Vin > Vins rosés Le Vigne di Zamò 3 bouteilles - Pinot Grigio Cuivré Frioul Colli Orientali DOC F.C.O.

Couleur cuivrée déchargée typique du traditionnel pinot gris friulien. Le nez exprime des notes florales fraîches et intenses avec une fine nale de fruits tropicaux, non moins sont les nuances de craie et de calcaire qui distinguent le terroir. Très frais et plein même en bouche, remarquable est la structure que la macération donne au vin, qui se mélange avec l'acidité et la salinité dans l'arrière-goût final.

Conditionnement : 3 bouteilles de 0,75 lt
Raisins : 100% Pinot Grigio
Récolte : première semaine de septembre
Vinification : Les raisins après sélection minutieuse sur le banc de tri sont égrappés et macérés pendant une nuit à froid (t°5) au contact des peaux. Le lendemain, ils sont pressés et le doit obtenu reste un jour en décantation spontanée. Le troisième jour, la fermentation commence par l'inoculation de levures sélectionnées, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18°. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours, puis suit un transfert et l'affi namento pendant 8 mois sur lies avec batonnage hebdomadaire. Après l'affi namento, nous procédons à la mise en bouteille du vin. La fermentation malolactique n'est pas effectuée.
Température de service : 12° C Accompagnement
 : Excellent à l'apéritif, au verre avec crustacés et hors-d'œuvre crus, à la table peut accompagner les premiers plats tels que les soupes, les soupes, mais aussi un four à poisson délicat.



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Oscar Farinetti, Pierluigi, Silvano et Brigitte poursuivent le chemin tracé par la famille d'origine, en continuant à interpréter la tradition et la personnalité du Frioul-Vénétie Julienne et en combinant la grande qualité, le respect de la terre et l'attention portée aux vignes indigènes. Le Vigne di Zamò reste cependant une entreprise familiale et artisanale, qui a su donner du prestige à ses vins en les chargeant de valeurs intangibles jusqu'à ce qu'ils deviennent partie intégrante du mythe.

Délais de livraison: sous 2 jours

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