Vin > Vins rouges Mazzei Siepi Toscana Rosso Igt Castello di Fonterutoli 2020 - Mazzei 0.75 lt

Siepi di Mazzei Castello di Fonterutoli est, selon le Gambero Rosso, "l'un des 50 vins qui ont changé le style italien". Depuis ses origines, Siepi, propriété de la famille Mazzei depuis 1435, est un domaine modèle, travaillé encore aujourd'hui avec le même respect pour le territoire. Une position unique, un microclimat spécial et l'intuition du début des années quatre-vingt d'implanter le Merlot comme complément idéal du Sangiovese dans un terroir particulièrement propice. Nous sommes à 260 mètres d'altitude, avec une exposition sud sud-ouest, sur un sol principalement composé d'alberese (matériau rocheux de nature calcaire). Les raisins, Merlot et Sangiovese en quantités égales, sont récoltés et vinifiés séparément en acier, puis les vins sont affinés 18 mois en petits fûts de chêne français de 225 litres (à 70% neufs). Après l'assemblage, Siepi mûrit encore 4 mois en cuves en béton.
SIEPI MAZZEI CASTELLO DI FONTERUTOLI : LA DÉGUSTATION
Siepi di Castello di Fonterutoli est rubis concentré et vivant. Au nez, il est opulent, avec des notes de prune et de mûre en confiture, de réglisse, de sous-bois, et puis de pivoine, de rose de Damas, de clous de girofle, de réglisse, de tabac, de thé Oolong et de pin mugo. La bouche est incroyablement fraîche, avec des tanins importants bien domptés par la générosité alcoolique, et une finale savoureuse et gustative. Quel délice avec les grives en sauce.

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Da oltre 600 anni la famiglia Mazzei produce vini unici, nel rispetto della diversità e della natura. Ce type d'agriculture durable vise à assurer la stabilité et la biodiversité des écosystèmes en n'utilisant que des engrais 100% organiques et en menant une lutte biologique contre les parasites de la vigne. Ces méthodes permettent de produire des vins au goût authentique et aux saveurs précieuses qui renforcent l'identité du territoire.

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