Vin > Vins rouges Paternoster Aglianico Del Vulture Doc Don Anselmo 2017 - Paternoster 0,75 lt

L'Aglianico del Vulture Don Anselmo di Paternoster est dédié au fondateur, qui en 1925 vend les premières bouteilles d'Aglianico sous marque familiale. Les vignobles s'étendent sur 4 ha dans la commune de Barile, dans la contrada Gelosia, avec des vignes de 50 ans situées à 600 mètres d'altitude, qui représentent un patrimoine historique et ampélographique de l'entreprise et produisent une qualité très élevée avec des rendements très bas. Le sol de tuf poreux retient les pluies hivernales, devenant ainsi une réserve importante pendant les mois chauds et secs de l'été en Basilicate, tandis que les importantes variations de température jour-nuit favorisent la formation des arômes. L'été 2015 a été particulièrement chaud et sec, la récolte a donc eu lieu plus tôt, apportant à la cave des raisins riches et sains. La fermentation et la macération sur les peaux en acier ont duré 15/18 jours (selon la parcelle) à 25/28 °C. L'élevage a ensuite été réalisé dans de grands fûts de chêne de Slavonie pour 50 %, et dans des barriques françaises de second passage pour le reste, pendant 24 mois, suivis de 12 mois supplémentaires en bouteille. AGLIANICO DEL VULTURE DON ANSELMO PATERNOSTER : LA DÉGUSTATION Don Anselmo di Paternoster est d'une couleur rubis profonde et lumineuse. Au nez, il est généreux, avec des notes de myrtille et de griottes à l'eau-de-vie, de fèves de cacao, d'épices sombres, de tabac, de cuir, des nuances mentholées balsamiques et minérales de graphite. En bouche, il est explosif, volumineux, plein de fruits, frais et minéral, avec des tannins puissants et nobles et une finale très longue. Excellent avec le stracotto de boeuf podolique.

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Paternoster è una cantina storica situata nel sud d'Italia. La tenuta dei vigneti di Paternoster si estende per circa 20 ettari, distribuiti in diverse fattorie della zona di produzione di Barile. "Rotondo - Macarico - Pian di Carro - Jalousie", sono i cru della famiglia senza tempo impegnati per l'eccellenza.Gustale a casa tua ad un prezzo favoloso.

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