Vin > Vins doux Pellegrino Moscato di Pantelleria Doc Giardino Pantesco 2023 - Pellegrino [0.75 Lt] 0.75 lt

Le Moscato di Pantelleria doux naturel Giardino Pantesco de Pellegrino est 100 % Zibibbo cultivé en alberello pantesco, patrimoine de l'Unesco. Sur l'île, les sols sont d'origine volcanique, sablonneux et légèrement argileux, et les vignobles se situent entre le niveau de la mer et 300 mètres d'altitude ; ici, le climat est principalement méditerranéen, avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés chauds et venteux, des conditions qui permettent la salubrité naturelle des plantes. La récolte a lieu dans la deuxième décade de septembre et une macération préfermentaire à froid est effectuée pendant 8 à 10 heures. Après un pressage doux, la masse fermente à 16 °C jusqu'à atteindre le niveau de sucres résiduels désiré, puis la température est drastiquement abaissée pour stopper le processus. Le vin est ensuite affiné dans des cuves en acier thermorégulées pendant 5 mois.
MOSCATO DI PANTELLERIA PELLEGRINO : LA DÉGUSTATION
Le Moscato di Pantelleria doux naturel Giardino Pantesco de Pellegrino se présente sous une couleur jaune paille claire et brillante. Au nez, il vous projette dans un verger méditerranéen en été : pêche jaune, melon, abricot, herbes aromatiques sauvages, avec des notes d'agrumes intrigantes pour rafraîchir l'ensemble. En bouche, c'est harmonieux, avec la fraîcheur du pamplemousse mûr et la douceur de la pêche. Excellent avec le cannolo sicilien, ainsi qu'avec la tarte tatin, mais aussi simplement avec une crème de ricotta au miel.

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