Vin > Vins rouges Pietro Caciorgna Etna Rosso Doc Ciauria 2021 - Pietro Caciorgna 0,75 lt

L'Etna Rosso Ciaurìa de Caciorgna est née de la récolte 2009, dans le but de proposer un Etna plus simple, plus immédiat et quotidien : « une simplicité désarmante, mais pas banale ». Nous sommes à cheval sur les communes de Castiglione di Sicilia et Randazzo, à 750 mètres au-dessus de la mer : la terre est noire, le sol poreux et profond composé de cendres volcaniques, avec des traces de sable et riche en minéraux ; les vignes sont de vieux plants de Nerello Mascalese non greffés. Les raisins fermentent en acier et le vin subit une fermentation malolactique en acier, puis est affiné en barriques de deuxième passage pendant 6 mois et 6 autres en bouteille.

ETNA ROSSO CIAURÌA CACIORGNA : DÉGUSTATION
L'Etna Rosso Ciaurìa de Pietro Caciorgna est d'un rubis brillant et clair. Au nez, il sent le gommage méditerranéen, le sirop de cerise noire, le géranium et le poivre noir, le tout dans une étreinte élégamment fumée. En bouche, il est très frais, savoureux, subtil et profond à la fois. Délicieux servi légèrement rafraîchi avec du poulpe en prison, ou en collation avec des arancini de Catane.

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