Riz & Céréales > Riso Principato di Lucedio 5 paquets - riz au sélénium pour sushi 1 kg

C'est un riz de type japonica, à grains petits et ronds, qui convient à tous les types de sushis.

Emballage : 5 sacs de 1 kg chacun
La recette du Principauté : Préparation du riz pour sushiIngrédients : 500 g de riz à sushi 'Selenio', 600 ml d'eau (120 ml pour chaque 100 g de riz), 100 ml de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc, 50 g de sucre, 10 g de sel, un morceau d'algue Kombu.Préparation : Lavez le riz très bien dans l'eau froide, en le remuant plusieurs fois avec la main jusqu'à l'élimination complète de l'amidon : l'eau doit être claire à la fin. Séchez et laissez reposer quelques minutes. Dans un cuiseur à riz ou une casserole suffisamment haute, mettez l'eau, le riz et l'algue Kombu et faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé (12-15 minutes), puis laissez reposer. Dans une petite casserole avec le vinaigre, dissolvez le sucre et le sel en chauffant sans faire bouillir. Versez le riz dans un récipient ou une planche en bois, en le gardant compact : avec une cuillère en bois, incorporez le liquide tiède et mélangez bien sans écraser, en vous aidant d'un éventail pour disperser la vapeur. Compactez le riz sans l'écraser et couvrez-le avec un chiffon humide. Lorsqu'il a refroidi, utilisez-le pour préparer votre sushi préféré : nigiri ou maki roll.

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Alta qualità, nata dal connubio perfetto tra esperienza e amore per la tradizione, come solo l’Italia sa fare.  Principato di Lucedio coltiva le più pregiate e selezionate varietà di riso, quelli della grande tradizione gastronomica italiana, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Ma non solo tradizione, a rendere unici i suoi prodotti sono le varietà di riso particolari adatte per arricchire il vostro ricettario. Cucina gustosi e delicati risotti, adatti a chi desidera un’alimentazione leggera e cerca prodotti di altissima qualità.

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