Vin > Vins blancs Produttori di Manduria Fiano Salento Igt Zin 2022 - Producteurs de Manduria 0,75 lt

Le Fiano Zìn des Producteurs de Manduria provient de vignes de plus de 20 ans. Les raisins sont vendangés mi-septembre et vinifiés en blanc en cuves inox, avec contrôle des températures. L'affinage a également lieu en acier pour préserver l'immédiateté du profil aromatique, puis en bouteille pendant une courte période avant la commercialisation. La Coopérative et ses membres adoptent la lutte intégrée contre les nuisibles, une pratique de protection des cultures qui implique une réduction drastique de l'utilisation de pesticides ; par ailleurs, la cave a décidé de suspendre tous les traitements pesticides environ 40 jours avant la récolte, afin de laisser à la plante le temps de dégrader les éventuels résidus de pesticides.
PRODUCTEURS FIANO ZÌN MANDURIA : DÉGUSTATION
Le Fiano Zìn de Produttori di Manduria apparaît dans le verre avec une couleur paille brillante. Le nez est intense, avec des arômes de pêche blanche, de melon, d'herbes aromatiques et des notes balsamiques de pin ; en bouche, il est chaud et doux, avec une saveur agréable, une forte fraîcheur et une agréable note florale légèrement amère en finale. Très bon avec un pizzarieddi à la sauce aubergine.

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