Vin > Vins rouges Quintarelli Amarone Della Valpolicella Classico Docg 2018 - Quintarelli 0.75 lt
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L'Amarone della Valpolicella de Giuseppe Quintarelli est composé de 55% de raisins Corvina, 30% de Rondinella, et de 15% d'un mélange de Cabernet, Nebbiolo, Croatina et Sangiovese. Nous sommes à Negran, sur des collines d'origine volcanique et calcaire. La vendange a lieu à partir de la mi-septembre. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et séchés lentement dans les traditionnels fruttai jusqu'à atteindre la perte de poids et la composition chimique désirée. Après une macération de près de 3 semaines, la fermentation alcoolique se prolonge pendant environ 45 jours, à température naturelle (nous sommes dans les premiers mois de l'année donc les températures sont très basses ; selon le règlement, les raisins mis à sécher pour obtenir les vins “Amarone della Valpolicella” ne peuvent pas être vinifiés avant le 1er décembre) ; après la fermentation malolactique, le vin mûrit en chêne de Slavonie de taille moyenne pendant 7 ans.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO QUINTARELLI : LA DÉGUSTATION
L'Amarone Classico de Quintarelli se présente dans le verre avec une couleur rouge grenat profond. Au nez, il est intense avec des arômes de cerise et de prune au sirop, d'amande grillée, de sous-bois, de baumes de quinquina et de rhubarbe, d'épices sombres ; un nez en mouvement, sur lequel revenir à plusieurs reprises. En bouche, il est plein et velouté, riche en saveurs, frais et avec des tanins présents mais bien intégrés. À accompagner avec du sanglier en sauce.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».
L'Amarone della Valpolicella de Giuseppe Quintarelli est composé de 55% de raisins Corvina, 30% de Rondinella, et de 15% d'un mélange de Cabernet, Nebbiolo, Croatina et Sangiovese. Nous sommes à Negran, sur des collines d'origine volcanique et calcaire. La vendange a lieu à partir de la mi-septembre. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et séchés lentement dans les traditionnels fruttai jusqu'à atteindre la perte de poids et la composition chimique désirée. Après une macération de près de 3 semaines, la fermentation alcoolique se prolonge pendant environ 45 jours, à température naturelle (nous sommes dans les premiers mois de l'année donc les températures sont très basses ; selon le règlement, les raisins mis à sécher pour obtenir les vins “Amarone della Valpolicella” ne peuvent pas être vinifiés avant le 1er décembre) ; après la fermentation malolactique, le vin mûrit en chêne de Slavonie de taille moyenne pendant 7 ans.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO QUINTARELLI : LA DÉGUSTATION
L'Amarone Classico de Quintarelli se présente dans le verre avec une couleur rouge grenat profond. Au nez, il est intense avec des arômes de cerise et de prune au sirop, d'amande grillée, de sous-bois, de baumes de quinquina et de rhubarbe, d'épices sombres ; un nez en mouvement, sur lequel revenir à plusieurs reprises. En bouche, il est plein et velouté, riche en saveurs, frais et avec des tanins présents mais bien intégrés. À accompagner avec du sanglier en sauce.
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La cave Quintarelli Giuseppe est située à Cerè di Negrar, sur le mont Cà Paletta, à l'est de la vallée du Negrar. Le système de sélection du vignoble est, dans les anciennes usines, à la Pergola Veronese et, dans les nouvelles, à Guyot. Deux caractéristiques accompagnent les vins produits par l'entreprise : une prédisposition naturelle à un très long vieillissement, qui conduit à une amélioration du produit même sur une vingtaine d'années, et une vivacité surprenante, qui s'exprime longtemps après l'ouverture de la bouteille.
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Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements
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