Vin > Vini bianchi Siddùra Vermentino di Gallura Docg Spera 2021 - Siddùra 0,75 lt

Le Vermentino Spera de la cave Siddùra incarne une signification importante : Spera en dialecte Gallura signifie « faisceau de lumière ». Ce Vermentino primé provient de vignobles situés à environ 250 mètres au-dessus de la mer ; les sols des vignobles de Siddùra sont un mélange de granit, de sable et d'argile. Ce sont des sols meubles, souvent arides, idéaux pour la viticulture. Dans ces conditions, la vigne enfonce profondément ses racines à la recherche d'eau et ne gaspille pas d'énergie en produisant un excès de végétation, mais la conserve et la concentre pour le fruit. Les bonnes variations de température, le climat aéré et l'excellent rayonnement des pentes délicates permettent alors la salubrité naturelle des plantes. Les raisins sont vendangés à la main dans des petits paniers ; après un pressurage doux, le moût fermente lentement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'affinage est toujours effectué en acier, sur les levures.
VERMENTINO SPECIA SIDDÙRA : DÉGUSTATION
Le Vermentino di Gallura Spera de la cave Siddùra est jaune paille vif, avec des reflets verdâtres. Au nez, il sent la mer, le maquis méditerranéen, le melon jaune, la sauge, l'origan et rappelle légèrement le macis. En bouche, il est salé, ample et élancé à la fois, riche en fruit et avec une finale légèrement amère. Boisson vraiment intéressante et territoriale, elle est fantastique avec les linguines aux oursins.

Estimée entre le lundi 19 mai et le vendredi 23 mai.

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