Pâtes > Blé dur Sorelle Salerno 9 paquets de 500 gr - Spaghetti

Le Classique parmi tous les Classiques des formats de la cuisine italienne. Pâtes longues à section circulaire "avec archet" de la longueur double par rapport aux spaghetti normaux. Les premières mentions des spaghetti remontent à 1154 lorsque le géographe arabe Al-Idrisi écrit dans son livre "Le Livre de Ruggero" qu'un aliment à base de farine sous forme de fils est fabriqué dans un pays de Sicile nommé Trabia. Pour arriver au premier plat de spaghetti ou vermicelles "Ca Pummarola", il faut attendre jusqu'en 1837 avec la publication de la première recette signée par Ippolito Cavalcanti.Les spaghetti des Sorelle Salerno sont travaillés à la main et extrudés au bronze selon la plus ancienne tradition de pâtes italienne. Une pâte exceptionnelle qui garantit une excellente tenue à la cuisson et un goût inconfondable, présentant une surface rugueuse et très poreuse : l'idéal pour retenir les délicieuses sauces avec lesquelles vous choisirez de l'accompagner.Emballage : 9 paquets de 500 grIngrédients : blé dur 100% calabrais.Allergènes : Gluten de céréalesMatériaux premiers : Le cœur de notre pâte est notre blé, fils de la généreuse terre calabraise qui absorbe le soleil de la Méditerranée et le transforme en une matière première unique. Nous en prenons soin avec amour, nous le travaillons avec le respect dû et nous le transformons en quelque chose de plus qu'une simple pâte.Transformation : Extrudée au bronze et séchée dans des cellules statiques à basse température.Temps de cuisson : 9-10 minutesValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr de produit
Valeur énergétique : Kcal 351 / KJ 1489
Graisses totales : 2 gr dont saturées : 0,4 gr
Glucides : 72 gr dont sucres : 3 gr
Fibres : 3 gr
Protéines : 10,50 gr
Sel : 0,01 gr



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Sorelle Salerno n'est pas le nom fictif classique (parce que ça sonne bien !) mais c'est le nom de Nunzia, Michela et Giuseppina. Ce sont les trois sœurs de Salerne, celles qui ont joué dans les entrepôts de blé pendant leur enfance et qui ont grandi avec cette odeur et cette attention typiques des familles du sud de l'Italie. En fait, l'aventure de la famille Salerno a commencé dans les années 1940 lorsque Giovanni, le mari et le père des propriétaires actuels, et Gino, leur beau-frère et oncle, ont commencé leur commerce de céréales à l'aide de chariots et de mules pour la livraison de produits. Un rôle essentiel a été celui de Mamma Sina (diminutif de Teresita), qui de chez elle a toujours été proche du père Jean et des trois filles avec quelques conseils ou quelques anecdotes, utiles pour aller de l'avant avec confiance. La qualité des pâtes de Salerne vient de la force de la famille.

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