Vin > Vins rouges Tenuta San Leonardo Terre di San Leonardo Vigneti Delle Dolomiti Igt 2023 - Tenuta San Leonardo 0.75 lt

Le Terre di San Leonardo a été produit à partir de raisins 50% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 10% Carmènere. Le processus de vinification a inclus une phase de fermentation alcoolique spontanée ayant eu lieu dans de petites cuves en béton pendant une période de 15/18 jours avec des remontages fréquents et délestages. L'affinage s'est effectué à 80% dans des cuves en béton et à 20% dans des barriques en chêne français pendant quelques mois avant la mise en bouteille.
TERRE DI SAN LEONARDO : LA DÉGUSTATION
Le Terre di San Leonardo se présente à l'œil d'une couleur rouge rubis intense. Au nez, il offre des arômes de prunes et de fruits rouges qui poursuivent des notes d'herbes de montagne et des touches de sous-bois et d'épices sombres. En bouche, il est doux et équilibré, se distinguant par une trame tannique bien lissée et une finale élégante fruitée et balsamique. À table, il s'accorde parfaitement avec de succulents plats de terre à base de viandes rouges ou de gibier. À essayer avec un savoureux rôti de bœuf en sauce aux champignons.

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Tenuta San Leonardo produit des vins bien caractérisés, une expression directe du territoire qui communique l'esprit et la personnalité, à travers l'attention extrême portée à chaque détail, la recherche tenace de la qualité, le soin méticuleux des vignobles et les pratiques patientes de la cave. En 2015, San Leonardo a entamé la voie de la conversion à l'agriculture biologique, qui s'est terminée avec succès fin 2018 en obtenant la certification. La même année, le domaine a été certifié ami de la biodiversité par l'association BWA Friends of Biodiversity. Cela témoigne de la grande volonté de préserver le territoire.

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