Vin > Vins blancs Torre Rosazza Sauvignon Colli Orientali Del Friuli Doc 2022 - Torre Rosazza 0,75 lt

Le Sauvignon Friuli Colli Orientali di Torre Rosazza provient de vignobles appartenant à Oleis di Manzano, à 160-170 mètres au-dessus de la mer, sur un sol composé de marnes de l'Éocène. Cette vigne est cultivée depuis longtemps avec un succès notable dans les Colli Orientali del Friuli, où elle est en mesure d'exprimer au mieux sa charge aromatique intense grâce au microclimat particulier de ces zones. La ponca, sol dont sont constituées ces collines, mélange de marnes et de grès stratifiés au fil des millénaires, insuffle une agréable note minérale qui donne une belle saveur au vin. Les raisins, récoltés manuellement, subissent une courte cryomacération puis passent à un pressurage doux. Les moûts obtenus subissent une fermentation alcoolique dans des cuves en acier maintenues à température contrôlée. Par la suite, le vin reste sur les levures pendant environ 6 mois jusqu'à la mise en bouteille.
SAUVIGNON COF TORRE ROSAZZA : DÉGUSTATION
Le Sauvignon Friuli Colli Orientali de Torre Rosazza est d'un beau jaune paille pâle. Il libère un bouquet d'arômes bien définis qui se succèdent au nez : d'abord le tilleul apparaît, suivi de notes fruitées et hespéridées de pamplemousse et se poursuit enfin par une délicate pointe de buis. En bouche, il est savoureux et nettement aromatique, rafraîchissant. Il persiste longtemps en bouche, révélant une intrigante note minérale en finale. Parfait avec les gnocchis au gorgonzola et aux épinards.

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