Vin > Vins blancs Torre Rosazza Traminer Aromatico Friuli Grave Doc Torre 2022 - Torre Rosazza 0,75 lt

Le Traminer Friuli Grave de Torre Rosazza est le vin élaboré à partir des vignes les plus jeunes de l'entreprise, âgées de 7 à 10 ans. Le système de conduite est Guyot, capable de donner de bons rendements à l'hectare et une excellente qualité des raisins. Le sol est typique des Magredi, c'est à dire composé principalement de galets et de graviers. Les vendanges du Traminer ont lieu dans les premiers jours de septembre, à l'aube, lorsque la température fraîche permet de mieux conserver l'arôme de ce raisin. Les raisins récoltés sont égrappés et, à partir de ce moment, toute la vinification se déroule en complète « réduction » (absence d'oxygène) et à température maîtrisée afin de préserver au maximum les arômes du fruit. Vinifié entièrement en acier, le vin repose sur les levures avec des battonnages fréquents pendant au moins 4 mois.
TRAMINER GRAVE TORRE ROSAZZA : LA DÉGUSTATION
La Tombe Traminer Fiuli de Torre Rosazza apparaît jaune paille avec des reflets verdâtres. Les arômes qui s'échappent du verre sont intenses, bien définis et rappellent les roses sauvages et les fruits exotiques. Au corps délicat, il se distingue principalement par son agréable note acidulée et fraîche ; une structure élancée s'accompagne d'une saveur marquée. La combinaison avec des anchois frits et de la mayonnaise à l'aneth est très bonne.

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