Vin > Vins blancs Tramin Gewürztraminer Alto Adige Doc Nussbaumer 2022 - Tramin 0,75 lt

Le Gewürztraminer Nussbaumer de Tramin est né de raisins 100 % Gewürztraminer cultivés dans la région de Termeno (BZ), à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles d'origine se trouvent sur des sols composés de gravier calcaire et d'argile avec un substrat de roche porphyrique. Après la vendange manuelle, les raisins ont subi un léger foulage suivi d'une courte macération sur les peaux destinée à extraire des substances et de la couleur. Après la phase de pressurage doux, une fermentation alcoolique lente a été initiée en acier inoxydable à une température constante de 18°C. L'affinage s'est effectué au contact des levures dans de petits contenants en acier pendant 11 mois. Avant d'être commercialisé, le Gewürztraminer Alto Adige DOC Nussbaumer 2018 a reposé pendant 3 mois supplémentaires en bouteille.
GEWÜRZTRAMINER NUSSBAUMER TRAMIN : LA DÉGUSTATION
Le Gewürztraminer Alto Adige DOC Nussbaumer de Tramin se présente dans le verre avec une couleur jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il exprime des arômes intenses de mangue, de litchi et de fruits à chair jaune mûre, associés à des notes florales de rose et à des notes chaudes d'épices orientales. Corsé et aromatique, en bouche, il révèle une délicate fraîcheur et une minéralité prononcée qui persiste dans une longue finale. Excellent en apéritif, à table, il accompagne bien les fromages affinés à pâte molle, ainsi que des plats végétariens et de savoureuses recettes de mer à base de poisson blanc, de mollusques et de crustacés. À essayer également en accord avec des viandes blanches.

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Nous cultivons les meilleurs raisins avec des méthodes modernes et des technologies de pointe, nous les combinons avec sensibilité ; créatifs, toujours guidés par le cœur et notre grande passion pour la qualité. Le résultat est une collection de vins qui libèrent de délicates symphonies olfactives dans une palette d'émotions destinées à persister dans la mémoire de vos sens.

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