Vin > Selezioni miste Velenosi 3 bouteilles assorties : Rosé Marche IGT 2023 - Verdicchio DOC 2023 - Passerina Marche IGT 2023

3 bouteilles mélangées pour déguster trois vins différents de la cave Velenosi : - 1 bouteille de 0,75 litre de Rosè Marche IGT 2023
- 1 bouteille de Verdicchio DOC 2023
- 1 bouteille de Passerina Marche IGT 2023

ROSÉ MARCHE IGT 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de Production : Vignobles de propriété situés à Castel di Lama
Raisins : Montepulciano 100%
Millésime : 2023
Altitude : 200-300 m au-dessus du niveau de la mer
Terre : Mixtes tendant vers l'argile
Système de culture : Guyot
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 quintaux
Vendanges : Les raisins spécialement sélectionnés pour la vinification en rosé sont récoltés dans la première décade de septembre.
Vinification : Une fois arrivés à la cave, les raisins sont égrappés et dirigés vers le pressoir, tout l'environnement est inerte avec de la neige carbonique pour ne pas perdre les arômes primaires, une courte cryomaceration d'environ 6 heures est effectuée pour permettre la meilleure extraction des arômes. La fermentation a lieu à une température d'environ 14/15° C. Une fois la fermentation terminée, le vin est conservé pendant quelques mois sur lies fines pour en améliorer la structure.
Couleur : Rose Brillant
Arôme : Intense, le premier impact est floral avec des notes de rose et de violette, peu après, les arômes deviennent plus marqués avec des notes de petits fruits rouges, Groseille, Framboise.
Goût : Le vin a une bonne structure typique du cépage d'origine (Montepulciano), se distingue par une agréable fraîcheur et une intense minéralité.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles dans la zone originelle et la plus ancienne des Castelli di Jesi
Raisins : Verdicchio en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 100 mètres au-dessus du niveau de la mer
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Système de culture : Cordone speronato
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 quintaux de raisins
Rendement par ceps : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : À la main, tôt le matin ou tard l'après-midi, dans de petites caisses, avant d'arriver à la cave, dans des réfrigérateurs.
Fermentation : Le Verdicchio est obtenu par pressage doux des raisins qui sont récoltés à la main lorsqu'ils sont légèrement surmûris. Ceux-ci subissent un pressage doux et le moût est recueilli dans des conteneurs de réfrigération et amené à 5°C pour une décantation statique. Ensuite, transféré dans des cuves en acier, il est vinifié à température contrôlée, pour préserver son potentiel aromatique. Le vin obtenu mûrit dans des conteneurs en acier, toujours à température contrôlée, jusqu'au moment de la mise en bouteille stérile.
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
Arôme : Intense et complexe, floral et agréablement fruité, révèle son caractère avec des notes végétales d'herbes aromatiques.
Goût : Équilibré, persistant, plein et savoureux avec une finale typiquement agréablement amère.
PASSERINA MARCHE IGT 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles de propriété situés à Ascoli Piceno
Raisins : Passerina en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Système de culture : Guyot
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 quintaux de raisins
Rendement par ceps : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Mi-septembre. Récolte à la main, tôt le matin ou tard l'après-midi, dans de petites caisses, avant d'arriver à la cave, dans des réfrigérateurs.
Fermentation : Une sélection minutieuse des raisins permet de dédier à la production de ce vin, uniquement les meilleurs grappes. Le foulage doux est suivi d'une immédiate baisse de température, pour favoriser la décantation et l'élimination des substances en suspension présentes dans le moût. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, entre 13 et 15 °C. Le vieillissement ultérieur, qui se prolonge jusqu'en février de l'année suivant la vendange, se fait dans des cuves en acier thermoconditionnées, garantissant une température constante d'environ 10°C nécessaire à la préservation de son patrimoine aromatique.
Couleur : Jaune lumineux avec de légers reflets dorés.
Arôme : Le nez met en évidence des notes florales marquées de tilleul et d'aubépine qui expriment rondeur et plénitude. Les larges notes fruitées de pommes croquantes, en particulier la poire, complètent le bagage aromatique qui se termine par une touche de cédrat et de pamplemousse mûr qui, avec élégance, apportent fraîcheur et charme à ce blanc qui appelle à une gorgée répétée.
Saveur : Fraîcheur et brillance savoureuse, caractérisent la phase gustative de ce vin intrigant et vital comme un souffle de brise marine. D'une respiration fraîche, il s'étale en bouche sur la plénitude des fruits pomacés qui caractérisent le cépage.

NOTES HISTORIQUES : Ancien cépage d'origine indéniablement adriatique. L'origine de son nom semble dériver de la structure de son petit grappes, ailées, avec des baies assez sphériques, de couleur jaune intense, ressemblant à un petit moineau.


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Vigneti che si imbevono dei sapori più autentici del territorio marchigiano per restituirli colorati dai riflessi dei vini, in una cornice di colline che si allunga verso il mare. Un terreno argilloso e fertile su cui le viti, fitte di profumi e di storia, raccontano la tradizione picena par vitigni autoctoni e internazionali. Con Velenosi la natura si versa in un calice e si trasforma in straordinari vini, fra cui spiccano il Rosso Ludi, il Pecorino e la passerina Villa Angela. Eccellenze che troverai su Ventis a prezzi speciali in tutta la loro qualità.

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