Vin > Vins rouges Villadoria Barolo Serralunga D'alba Docg 2019 - Villadoria 0,75 lt

Le Barolo Serralunga d'Alba de Villadoria est issu de la sélection des vignobles familiaux les plus adaptés de la commune de Serralunga, comme Lazzarito et Mériame. En regardant la carte, il est clair que le territoire de cette importante municipalité est une bande qui s'étend du nord au sud et présente donc des caractéristiques très différentes d'un côté à l'autre. Le sol est composé de marnes calcaires d'origine sédimentaire avec un certain pourcentage d'argile. Les vignobles de la famille Lanzavecchia ont ici une moyenne d'âge de 25 ans. Les raisins, vendangés à la main, sont égrappés et pressés avec une grande délicatesse ; la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à une température maximale de 28°C, avec une macération allant de 25 à 28 jours. La fermentation malolactique a lieu spontanément, puis le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant une période minimale de 18 mois, puis encore environ 20 mois en acier.
BAROLO SERRALUNGA D'ALBA VILLADORIA 2017 : LA DÉGUSTATION
Le Barolo Serralunga d'Alba de Villadoria est rubis tendant vers le grenat brillant. Le nez s'ouvre sur les notes florales de gentiane, de géranium et de rose séchée, puis s'enrichit de cerise dans l'alcool, de sous-bois, de cuir, de poivre noir et de goudron léger. La bouche est bien équilibrée entre élégance et puissance, avec une belle expression tannique alliée à une pulpe juteuse. Excellent accompagné de tominis au four saupoudrés de truffe blanche.

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