Vin > Bollicine Vinea Ventis Franciacorta Le CUVÉE21 Brut
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Description
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Le CUVÉE21 Brut est issu de l'union de Chardonnay (70%) et de Pinot Blanc (30%), un assemblage qui exprime au mieux la complexité et l'élégance de la Franciacorta. Les raisins proviennent de trois vignobles situés dans les communes représentatives des unités vocationnelles de la Franciacorta, sélectionnés pour leur capacité à conférer au vin équilibre et finesse.
Les vignes, d'un âge moyen de 20 ans, sont cultivées selon les systèmes Guyot, Cordone Speronato et Sylvoz, avec une densité de plantation de 5 000 plants par hectare et un rendement de 65 hl/ha.
La vendange est effectuée à la main, avec une sélection minutieuse des raisins et un transport dans de petites caisses, à partir de la deuxième semaine d'août. Après la récolte, les raisins sont soumis à un pressurage doux, suivi d'une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée de 16°C.
Les vins de base, vinifiés séparément en fonction de leur origine, sont ensuite assemblés avec maîtrise pour créer une cuvée harmonieuse et équilibrée. Le vieillissement a lieu sur lies en bouteille pendant au moins 36 mois, dans des caves à température constante de 12-15°C, une longue période qui confère au vin profondeur aromatique et grande structure.
Avec un degré alcoolique de 12,5% vol et un dosage de 3,6 g/l, le CUVÉE21 Brut se présente avec une couleur jaune paille aux reflets dorés, un perlage fin et persistant et un goût savoureux et enveloppant.
Au nez, il dégage des arômes de croûte de pain et de levures, associés à des notes élégantes d'agrumes et de fruits secs comme l'amande, la noisette et les figues sèches, qui en soulignent la complexité.
Grâce à sa structure et à sa polyvalence, le CUVÉE21 Brut est parfait en accompagnement de plats de poisson, de poisson de lac, de risottos et de fromages frais. À essayer également avec des viandes rouges, pour une expérience gustative surprenante et raffinée.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».
Les vignes, d'un âge moyen de 20 ans, sont cultivées selon les systèmes Guyot, Cordone Speronato et Sylvoz, avec une densité de plantation de 5 000 plants par hectare et un rendement de 65 hl/ha.
La vendange est effectuée à la main, avec une sélection minutieuse des raisins et un transport dans de petites caisses, à partir de la deuxième semaine d'août. Après la récolte, les raisins sont soumis à un pressurage doux, suivi d'une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée de 16°C.
Les vins de base, vinifiés séparément en fonction de leur origine, sont ensuite assemblés avec maîtrise pour créer une cuvée harmonieuse et équilibrée. Le vieillissement a lieu sur lies en bouteille pendant au moins 36 mois, dans des caves à température constante de 12-15°C, une longue période qui confère au vin profondeur aromatique et grande structure.
Avec un degré alcoolique de 12,5% vol et un dosage de 3,6 g/l, le CUVÉE21 Brut se présente avec une couleur jaune paille aux reflets dorés, un perlage fin et persistant et un goût savoureux et enveloppant.
Au nez, il dégage des arômes de croûte de pain et de levures, associés à des notes élégantes d'agrumes et de fruits secs comme l'amande, la noisette et les figues sèches, qui en soulignent la complexité.
Grâce à sa structure et à sa polyvalence, le CUVÉE21 Brut est parfait en accompagnement de plats de poisson, de poisson de lac, de risottos et de fromages frais. À essayer également avec des viandes rouges, pour une expérience gustative surprenante et raffinée.
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Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements
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