Vino > Vini dolci Bertani Recioto Della Valpolicella Valpantena Docg 2021 - Bertani 0.50 lt

Il Recioto della Valpolicella Valpantena di Bertani è stato ottenuto da uve Corvina Veronese (80%) e Rondinella (20%), allevate sulle colline della Valpantena, a nord di Verona, su terreni di matrice marno-calcarea e argilloso-calcarea, naturalmente ricchi di ferro. Dopo la selezione e la raccolta manuale, i grappoli sono stati trasportati in fruttaio, dove sono stati disposti in cassette in un unico strato per poter procedere all’appassimento che si è protratto per 150 giorni. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si è svolta inizialmente a una temperatura di 4-5°C fino a raggiungere i 18°C. Prima della commercializzazione, il Recioto della Valpolicella Valpantena di Bertani si è affinato in botti di ciliegio da 30 ettolitri per 12 mesi e in bottiglia per almeno 3 mesi.
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA VALPANTENA BERTANI: LA DEGUSTAZIONE
Il Recioto della Valpolicella Valpantena di Bertani si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di prugna, ciliegia e piccoli frutti di bosco maturi che si uniscono a note di cacao, vaniglia e spezie scure. Il sorso è morbido e avvolgente, esalato da una dolcezza elegante e ben integrata e da un gusto piacevole giocato su richiami fruttati, speziati e minerali. Finale lungo e persistente. A tavola si accompagna bene alla pasticceria secca come anche a dolci a base di cioccolato e crema pasticcera.

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Amarone Classico Bertani è un vino senza tempo, espressione di uno stile unico che Bertani da sempre segue con dedizione. Uno stile classico che non ha bisogno di cambiare, perché è sempre attuale. L'Amarone nasce da uve Corvina e Rondinella sulle colline di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo alle uve da appassimento. Prodotto da Bertani fin dal 1958, Amarone Classico Bertani significa armonia perfetta fra tempo, natura e uomo: ad esso dedichiamo il nostro saper fare e la nostra passione, con una lunga attesa e grande cura. La messa a riposo delle uve avviene sulle "aréle", i graticci in canna di bambù, secondo il metodo di produzione tradizionale. La fermentazione in cemento e l'affinamento in grandi botti per almeno sei anni rendono stabile la sua struttura, facendone uno dei vini rossi più longevi al mondo.

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