Vin > Vini bianchi Domaine Bernard Defaix 1 flaske - Chablis 1er Cru "Cote de Lechet" Réserve 2022
64.35
Vælg en størrelse
Du vil modtage den næste årgang af den købte vin, hvis den viste ikke længere er tilgængelig
Beskrivelse
Brand
Forsendelse og Returnering
Denne Cuvée Réserve udtrykker al kraften fra Cote de Lechet. Bouquet'en forener den blomstret elegance med den mineralske intensitet fra terroiren. Smagen er kendetegnet ved rundhed, volumen og rigdom.
Pakke: 1 flaske på 0,75 lt
Druer: 100% Chardonnay
Vinifikation: En komplet analyse af hver partii ved modtagelsen af druerne i kælderen. Blid og langsom presning for at udtrække mosten. Langsom alkoholisk gæring ved 20°C på de fine gærceller. Daglige temperaturkontroller under gæringen.
Modning og Finisering: Kommer fra virksomhedens ældste vinmarker, plantet i 1955 af Bernard Defaix og eksponeret for solen på en exceptionel måde. Denne Cuvée er delvist gæret og modnet i egetræsfade. Faktisk er cirka halvdelen af vinen gæret i fade og forbliver der i 12 måneder på de fine gærceller (med regelmæssig "batonnage"). Derefter blandes den med den anden del, der er modnet i rustfrit stål. Resultatet bliver flasket 18 måneder efter høsten med en let filtrering og uden tartar-stabilisering.
Serveringstemperatur: 12°C
Madparringer: Fremragende når den serveres med laks eller andre delikate fiskeretter.
De obligatoriske oplysninger i henhold til EU-forordning 1169/2011 findes i dette afsnit og i det vedhæftede billedmateriale. Oplysningerne på produkternes etiketter kan variere af årsager uden for vores kontrol, så der kan være uoverensstemmelser mellem oplysningerne på hjemmesiden og de leverede produkter. Vi opfordrer dig altid til at kontrollere oplysningerne på produktet, før det forbruges eller anvendes. For yderligere information, bedes du kontakte Kundeservice på de angivne kontaktoplysninger i afsnittet "Support".
Pakke: 1 flaske på 0,75 lt
Druer: 100% Chardonnay
Vinifikation: En komplet analyse af hver partii ved modtagelsen af druerne i kælderen. Blid og langsom presning for at udtrække mosten. Langsom alkoholisk gæring ved 20°C på de fine gærceller. Daglige temperaturkontroller under gæringen.
Modning og Finisering: Kommer fra virksomhedens ældste vinmarker, plantet i 1955 af Bernard Defaix og eksponeret for solen på en exceptionel måde. Denne Cuvée er delvist gæret og modnet i egetræsfade. Faktisk er cirka halvdelen af vinen gæret i fade og forbliver der i 12 måneder på de fine gærceller (med regelmæssig "batonnage"). Derefter blandes den med den anden del, der er modnet i rustfrit stål. Resultatet bliver flasket 18 måneder efter høsten med en let filtrering og uden tartar-stabilisering.
Serveringstemperatur: 12°C
Madparringer: Fremragende når den serveres med laks eller andre delikate fiskeretter.
De obligatoriske oplysninger i henhold til EU-forordning 1169/2011 findes i dette afsnit og i det vedhæftede billedmateriale. Oplysningerne på produkternes etiketter kan variere af årsager uden for vores kontrol, så der kan være uoverensstemmelser mellem oplysningerne på hjemmesiden og de leverede produkter. Vi opfordrer dig altid til at kontrollere oplysningerne på produktet, før det forbruges eller anvendes. For yderligere information, bedes du kontakte Kundeservice på de angivne kontaktoplysninger i afsnittet "Support".
Bernard Defaix, sammen med sine to sønner Sylvain og Didier, driver deres virksomhed i overensstemmelse med familietraditionerne, der er blevet overleveret gennem fire generationer af vinavlere. Domaine strækker sig over 25 hektar, hvoraf 11 er Premier Cru (Côte de Lechet, Les Vaillons og Les Lys), 12 ha af Chablis og 2 ha af Petit Chablis. Defaix betragtes som en af de bedste producenter på den venstre bred af floden Serein, et område der byder på skønne overraskelser især i de varmere årgange. Kun nogle af Defaix's vine fermenterer og modnes på træ (Chablis Vieille Vigne og Chablis premier cru Côte de Lechet Réserve). I andre tilfælde bruges barriques med stor forsigtighed for at bevare den maksimale typicitet af de forskellige appellationer. I vinifikationsfasen spiller modningen på gæren en grundlæggende rolle (med en varighed fra 8 til 12 måneder) med batonnage eller omrøring uden kontakt med luft, hvilket tillader at få rundere og mere strukturerede vine, mens de samtidig beskyttes mod oxidative tendenser.
Leveringstider: inden for 4 dage
For mere information om vores returpolitik, besøg sektionen Returneringer og refusioner
For mere information om vores returpolitik, besøg sektionen Returneringer og refusioner