Ris og Kornprodukter > Riso Riso Acquerello 6 dåser Carnaroli ris à 1 kg

6 dåser med 1 kg Carnaroli Superfino ris Acquerello, dyrket og pakket af familien Rondolino i Tenuta Colombara, i hjertet af provinsen Vercelli. Modnet i 1 år i kølede siloer. Den emaljerede dåse under vakuum muliggør en bedre opbevaring af produktet, hvilket giver det et unikt og elegant udseende. 

ÆLDNING
Acquerello er den italienske ris, der er ældet og i stand til at nå perfekt kvalitet og organoleptiske egenskaber. Det rå ris, som det er høstet, bliver, før det omdannes til hvidt ris, sat til at ældes i siloer ved en kontrolleret temperatur under 15°C. Acquerello, gennem en meget langsom respiration, opnår en kvalitetsjustering, der giver en bedre holdbarhed under tilberedning, hvilket gør stivelsen og proteinerne mindre opløselige og øger deres evne til at absorbere smagsstoffer.BEHANDLING
Acquerello er den eneste ris i verden, der stadig i dag behandles med en skrue. Skruen, opfundet i 1884, betragtes stadig som den bedste maskine for de fordele, den giver på gastronomisk niveau. I modsætning til alle andre behandlinger, hvor ris bliver hvidt på energisk vis på få sekunder, presset ind i et begrænset rum, bliver Acquerello hvidt ved friktion mellem kornene, langsomt og skånsomt i et stort kar. Kun denne behandling efterlader hvert korn helt intakt, uden ridser, og derfor perfekt, før, under og efter tilberedningen.KEIM
Acquerello er den eneste ris i verden, der er genintegreret med sin egen keim. Keimen er den vitale del af fuldkornsris og indeholder størstedelen af vitaminerne og mikroelementerne: det er embryoet, planten, der ville spire, hvis risfrøet blev sået. Under behandlingen adskilles den uundgåeligt fra riset sammen med skallen, som er det mørke og fiberrige lag, der dækker kornet, og bliver altid sorteret fra, hvilket fører til en forarmelse af den mest værdifulde del af risen. I behandlingsprocessen af Acquerello bliver keimen derimod sigtet fra skallen, og derefter - takket være en patenteret procedure af familien Rondolino - genintegreret med det hvide ris. Acquerello forener enkelheden ved tilberedning af hvidt ris med de vigtigste næringsstoffer, der kun findes i fuldkornsris.Holdbarhed: 5 år

Acquerello er Superfino Carnaroli risotto unik i verden, dyrket og pakket af familien Rondolino på Tenuta Colombara i hjertet af provinsen Vercelli. Tradition og innovation smelter sammen i en unik produktionsmetode. Det er netop processerne med aldring, forarbejdning og spiring, der gør det bedre, rigere og sundere. Som det engang skete i de piemontesiske bakker, bliver denne risotto pakket direkte på gården, og for at bevare dens kvaliteter, sælges den i praktiske vakuumforseglede dåser i forskellige størrelser. Med Acquerello kan man aldrig tage fejl af risotto, da det er anerkendt af de mest berømte kokke og gourmeter som verdens nummer et risotto.

Anslået mellem mandag 9 juni og fredag 13 juni.

For mere information om vores returpolitik, besøg sektionen Returneringer og refusioner