Pastas > Grano Duro Carla Latini 12 paquetes - Schiaffoni 500 gr

Como diría uno de nuestros amigos cocineros bromistas «no les duele, de hecho muy bien». Son abundantes y con mucho cuerpo y forman parte de la categoría de «formatos gigantes» adecuados para condimentos ricos como un ragú clásico de carne, verduras o pescado. Grandes rellenos. Si puedes usar la bolsa de pastelería como imaginamos desde que nos estás leyendo. El chef Domenico Fasano los prepara con crema de nabo, hojas de nabo fritas y mejillones.

Embalaje: 12 paquetes de 500 gr. Ingredientes: sémola de trigo duro y agua. Vida útil: 3 años. Diámetro exterior: 28 mm. Grosor de la carpeta: 1,4 mm. Longitud de corte: 60 mm

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Cuando la pasta de Carla Latini hierve en el agua, el aroma de las migas de pan caliente se siente intensamente. Para su pasta, ha elegido granos duros tenaces, dando lugar a una sémola dorada, homogénea y aterciopelada, gracias a los clásicos troqueles de bronce y a un secado cuidadoso a baja temperatura que le conserva las características nutricionales, organolépticas y proteicas están casi intactas. La intuición de transformar las variedades de trigo duro cultivadas en la granja latini en pasta artesanal, creando una cadena de suministro corta, ha permitido que Carla y su fábrica de pasta devuelvan a la pasta italiana la dignidad, el sabor y el sabor que se habían perdido con el procesamiento industrial.

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