Vino > Vini rossi Case Marcosanti 3 bottiglie - "Pompeo" Romagna Sangiovese Superiore DOP 2018

La famiglia e la tradizione sono valori importanti e Case Marcosanti ha dedicato loro questo vino, che porta il nome del trisavolo ed è in linea con la tradizione del Sangiovese pieno e strutturato, ma comunque facile da avvicinare per tutti. Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltDenominazione: Romagna Sangiovese Superiore DOP Vitigni: Sangiovese; piccole percentuali di Cabernet SauvignonVendemmia: metà Ottobre, raccolta manuale con selezione delle uveVinificazione: pigia-diraspatura delle uve. La fermentazione, viene condotta all’interno di innovativi vinificatori in acciaio, opportunamente attrezzati, in grado di controllare automaticamente la temperatura e i rimontaggi. L’utilizzo di lieviti selezionati, completa la minuziosa conduzione della fase fermentativa. Segue la fase di fermentazione malolattica, che conferisce a questo grande vino la caratteristica morbidezza e complessità. L’affinamento viene poi completato in botti di legno a dimensioni (variabili da 8-12 hl) per circa 6 mesi. Stabilizzazione tartarica a freddo prima dell’imbottigliamento.Gradazione alcolica: 13,5 %vol.Caratteristiche sensoriali: colore rosso intenso, caratterizzato da decise note fruttate, in particolare di ciliegia, ben armonizzati dall’affinamento in legno che apporta complessità e sentori speziati. Al gusto è morbido, strutturato e avvolgente.Abbinamenti: Secondi piatti della tradizione gastronomica locale, carni grigliate, ma anche cacciagione, selvaggina, arrosti, brasati, stufati.Temperatura di servizio: 18-20 °C



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La Società Agricola Case Marcosanti si trova a Camerano, ai piedi delle colline di Poggio Torriana. L’Azienda nasce dall’amore per la terra e per i suoi frutti. Intuito e amore che, dal 1948 ad oggi, vengono portati avanti dalla famiglia Antoniacci, la “Villa” e la moderna cantina, sono il cuore aziendale, e la filosofia produttiva è concentrata nella valorizzazione dei vini del territorio; è per questo che il nostro progetto è finalizzato alla produzione di uve della più autentica tradizione Romagnola: primo tra tutti il Sangiovese, simbolo della cultura enologica della nostra regione. Non possono però mancare vitigni storici come Trebbiano Romagnolo e Albana di Romagna, portabandiera dei nostri vini bianchi.

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