Wijn > Vini bianchi Elena Walch Gewürztraminer Alto Adige Doc 2022 - Elena Walch 0.75 lt

De Gewürztraminer van Elena Walch is voornamelijk geproduceerd van de Cashmere-wijngaard in Tramin (360 m boven zeespiegel, op gemengde grond, voornamelijk kalkhoudend) en van de Wadleith-wijngaard in Caldaro (340 m boven zeespiegel, op grond bestaande uit kalksteentjes van de Adige, sedimenten van morenische oorsprong en humus). Voor de fermentatie vindt er een maceratie van 6 uur op de schillen plaats. De druiven worden vervolgens zachtjes geperst en het sap ondergaat een statische klaring. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C (de temperatuurcontrole is bedoeld om ervoor te zorgen dat de fermentatie langzaam en gelijkmatig verloopt en dat er geen fermentatiestops optreden, met de dood van de wijngisten en de mogelijke opstart van fermentaties door andere ongeschikte schimmels of bacteriën; in het geval van witte en rosé wijnen is dit ook bijzonder belangrijk om de aroma's te behouden). De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn eigen gisten in roestvrijstalen containers.
GEWÜRZTRAMINER ELENA WALCH: DE PROEVERIJ
De Gewürztraminer van Elena Walch komt het glas binnen met een krachtige heldere strogele kleur, met gouden reflecties. In de neus is hij typisch en regionaal, met aroma's van rozen, gele bloemen, zoete specerijen en ingemaakt fruit. In de mond is hij elegant, met structuur en een lange afdronk, aromatisch in lijn met de neus. Zeer goed in combinatie met een tartaar van scampi.

Elena Walch is een vooraanstaand familiebedrijf in de wijnbouw in Zuid-Tirol, een vlaggenschip van de Italiaanse wijnproductie en internationaal gerenommeerd. Als promotor van kwaliteit en innovatie heeft Elena Walch bijgedragen aan de kwalitatieve revolutie in Zuid-Tirol en daarmee een grote lokale en internationale waardering verworven. De bedrijfsfilosofie is nauw verbonden met zijn terroir: het principe is dat de wijnen een unieke expressie moeten zijn van hun bodem, het klimaat en het werk dat in de wijngaard is verricht, en dat de wijngaard moet worden bewerkt volgens de principes van duurzaamheid en als zodanig moet worden doorgegeven   aan de volgende generaties. De diepgewortelde overtuiging dat de kwaliteit van de wijn in de wijngaard ontstaat, brengt dus de wil met zich mee om zonder compromissen te werken, met respect voor de individuele kenmerken van de afzonderlijke wijngaard. Met 60 hectare in beplanting, waaronder de twee wijngaarden VIGNA Castel Ringberg in Kaltern en VIGNA Kastelaz in Tramin, behoort Elena Walch tot de belangrijkste wijnpersoonlijkheden in Zuid-Tirol. De wijnen onderscheiden zich door karakter, elegantie en uitgesproken persoonlijkheid, samen met een zeer hoge professionaliteit in de productie. De uitstekende klimatologische omstandigheden en de uitzonderlijke ligging van de landgoederen leiden tot frisse en fruitige witte wijnen, evenals geconcentreerde en zachte rode wijnen.

Geschatte tussen vrijdag 16 mei en donderdag 22 mei.

Voor meer informatie over ons retourbeleid, bezoek de sectie Retouren en terugbetalingen