Rijst en Granen > Riso Principato di Lucedio 5 verpakkingen - Selenio Rijst voor Sushi 1 kg

Het is een japonica rijst, met kleine en ronde korrels, geschikt voor alle soorten sushi.

Verpakking: 5 zakken van 1 kg
Het recept van het Vorstendom: Bereiding van de rijst voor sushi Ingrediënten: 500 g sushi rijst ‘Selenio’, 600 ml water (120 ml per 100 g rijst), 100 ml rijstazijn of witte azijn, 50 g suiker, 10 g zout, een stukje kombu zeewier. Bereiding: Was de rijst heel goed in koud water, draai het met één hand meerdere keren om al het zetmeel te verwijderen: aan het einde moet het water helder zijn. Droog het en laat het een paar minuten rusten. Doe in een rijstkoker of in een vrij hoge pan het water, de rijst en de kombu zeewier en kook tot al het vocht is geabsorbeerd (12-15 minuten), laat het rusten. In een klein pannetje met de azijn, los de suiker en het zout op door alles te verwarmen zonder te laten koken. Giet de rijst in een kom of houten snijplank, zodat het compact blijft: met een houten lepel, voeg de lauwe vloeistof toe en meng goed zonder te drukken, gebruik een waaier om de stoom te verspreiden. Maak de rijst compact zonder het te drukken en bedek met een vochtige doek. Wanneer het is afgekoeld, gebruik het voor de bereiding van je favoriete sushi: nigiri of maki rol.

De geschiedenis van de Abdij van Lucedio is eeuwenoud. Het werd in 1123 gesticht door Cisterciënzers uit Bourgondië die het gebied ontgonnen, en introduceerden als eersten in Italië de rijstteelt rond het midden van de 15e eeuw. Lucedio is de wieg van de Italiaanse rijst: hier ontwikkelde zich het gebied van de Grange, landbouwbedrijven die zich uitstrekte over een uitgestrekt landbouwgebied, verkregen door ontbossing en nivellering van de gronden. Een geschiedenis van negen eeuwen. Het gehele productieproces met een lage impact op het milieu en de verpakking, zonder conserveermiddelen in een gemodificeerde atmosfeer, garandeert de producten versheid en voedingskwaliteit. Vandaag de dag is het Vorstendom Lucedio een historische en artistieke locatie die de territoriale context waarin het is ontstaan, heeft weten te waarderen. De familie Salvadori di Wiesenhoff leidt persoonlijk het landbouwbedrijf dat Italiaanse rijst van de hoogste kwaliteit produceert.

Geschatte tussen donderdag 29 mei en donderdag 5 juni.

Voor meer informatie over ons retourbeleid, bezoek de sectie Retouren en terugbetalingen