Aankleden > Azijn Sirk della Subida 3 spuitflessen - Druivenazijn 100 ml

Deze wijnazijn wordt geproduceerd met de beste druiven uit de Collio, dezelfde druiven waarmee de uitzonderlijke wijnen uit het Friulaanse gebied worden gemaakt.
Verpakking: 3 spuitflesjes van 100 mlProductie en Verwerking: De druiven worden naar de azijnmakerij gebracht, ontdaan van de stelen en in kleine vaten geplaatst waar de alcoholische gisting plaatsvindt. Vanaf dat moment wordt de azijnfermentatie gestart met de azijnmoeder. Dit gebeurt op een volledig spontane manier en duurt bijna een jaar, tot de volgende herfst, wanneer alle alcohol is omgezet in azijnzuur. De afgewerkte azijn wordt vervolgens in kleine vaten gedaan om 3/4 jaar te rijpen. Het is een natuurlijk product waaraan geen zwavel of andere conserveringsmiddelen worden toegevoegd. Het wordt gebotteld zonder filtratie. De kwaliteit van de druiven en het langdurige contact met de schillen en nobele droesem zorgen voor een product met een grote structuur, rijk aan mineralen, blijvend en complex.



De verplichte informatie volgens Verordening EU 1169/2011 is opgenomen in deze sectie en in de bijgevoegde fotografische materialen. De informatie op de productetiketten kan om redenen buiten onze invloed om variëren, waardoor er verschillen kunnen zijn tussen de informatie op de website en die op de geleverde producten. We raden je aan altijd de informatie op het product te controleren voordat je het consumeert of gebruikt. Voor meer informatie nodigen we je uit om contact op te nemen met de Klantenservice via de contactgegevens in de sectie "Ondersteuning".

Onze azijn wordt gemaakt van de beste druiven uit de Collio, dezelfde druiven die worden gebruikt voor de uitzonderlijke wijnen uit onze regio. Bij de wijngaard Giunta, wanneer de druiven volledig rijp zijn, worden ze naar de azijnmakerij gebracht, ontsteeld en in kleine vaten geplaatst waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt. Na acht tot tien dagen zijn de suikers omgezet in alcohol. Op dit moment starten we de azijnfermentatie met onze moederazijn. Dit gebeurt volledig spontaan en duurt bijna een jaar, tot de volgende herfst, wanneer alle alcohol is omgevormd tot azijnzuur. De procedure Daarom zeggen we dat onze azijn wel wijn is, maar van hele druiven. Enkele weken voor de volgende oogst overhevelen, persen en decanteren we; de inmiddels voltooide azijn wordt dan in kleine (volle) vaten geplaatst om te rijpen. Dit duurt drie tot vier jaar om zich te mengen en te verfijnen.Het wordt zonder filtratie in flessen gedaan. Deze azijn is sterk, misschien zelfs overweldigend, maar zijn body, persistentie en mineraliteit (naast de breedte van zijn bouquet), maken het een uniek product voor liefhebbers. Zoals bij elke grote wijn is de tijd zijn vriend en verfijnt, rijpt en verheft het zich in de fles.

Verzendtijden: binnen 2 dagen

Voor meer informatie over ons retourbeleid, bezoek de sectie Retouren en terugbetalingen