Vin > Vini rossi Benanti Etna Rosso Doc 2021 - Benanti 0,75 l

Etna Rosso di Benanti är resultatet av utvalda druvor från vingårdar belägna på de nordliga, sydöstra och sydvästra sidorna av Etna. Druvorna är Nerello Mascalese (80-85%) och Nerello Cappuccio (15-20%). Jorden är sandig, vulkanisk, rik på mineraler och har en sub-sur reaktion. Vinstockarna, som är mellan 10 och 60 år gamla, odlas både som traditionella buskar och som spaljéer på höjder mellan 450 och 900 m.ö.h., med ett bergsklimat och hög kulle, fuktigt och regnigt under den kallaste säsongen, med hög ventilation och betydande temperaturväxlingar. De två druvsorterna vinifieras separat; efter avstjälkning fermenterar båda i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, med en maceration på cirka 15 dagar och hjälp av utvalda inhemska jäststammar som valts av företaget efter lång experimentering. Cirka 80% av Nerello Mascalese mognar i rostfritt stål medan 20% mognar i franska ekfat (2:a-3:e användning) i cirka 8-10 månader. Nerello Cappuccio mognar däremot endast i rostfritt stål. När vinet har blandats lagras det i flaska i cirka 3 månader. ETNA ROSSO BENANTI: AVSMAKNING Etna Rosso di Benanti kommer in i glaset med en tunn rubinröd färg. I doften är den eterisk, intensiv, med inslag av mulberry, mogen körsbär, kapris, skog, mentolbalsamer och sten. På gommen är den mineralisk med en trevlig citrusartad syra, vacker balans och smakrik eftersmak. Fantastisk med pizza.

Uppskattad mellan onsdag 21 maj och tisdag 27 maj.

För mer information om vår returpolicy, besök avsnittet Returer och återbetalningar