Vin > Vini rossi Castello Monaci Primitivo Salento Igt Piluna 2023 - Castello Monaci 0.75 lt

Pilùna di Castello Monaci är en monovarietal av Primitivo. Vi ligger några kilometer utanför DOC Primitivo di Manduria, därför ingår Pilùna i IGT Salento-reglerna. Namnet primitivo kommer från "primo nativo" eftersom det är den första röda bärsorten som är redo för skörd. Namnet Pilùna hänvisar till de gamla tufaburkarna där man brukade förvara olja och vin. Källaren, som har varit aktiv sedan slutet av 1970-talet, förvarar skatten från Castello Monaci: en källare med över 1000 ekfat, uthuggen i samma vita tufagsten som utgör det djupaste lagret av marken i vingårdarna runt slottet. Källaren är utrustad med moderna vinifieringsverktyg, inklusive ett kylsystem för pressning med små ståltankar, dubbelcellsvärmebehandling, för att kunna vinifiera begränsade mängder druvor separat, vilket framhäver egenskaperna hos varje enskild druva. Pilùna lagras i en del i ekfat i cirka 6 månader, för den resterande tiden i stål.
PRIMITIVO SALENTO PILÙNA CASTELLO MONACI: SMAKPROV
Primitivo Pilùna di Castello Monaci har en rubinröd färg med purpurtoner; på näsan är den generös, med björnbärssylt, svartpeppar och medelhavsväxter. Vid smakprovning har den stor kropp, med god aromatisk överensstämmelse med näsan. Utmärkt med marinerat kött på grillen.

Uppskattad mellan torsdag 29 maj och torsdag 5 juni.

För mer information om vår returpolicy, besök avsnittet Returer och återbetalningar