Olja > Olio EVO Pinna 24 burkar "Mignon" 100 ml - Olivolja EVO Maccia d'Agliastru

Svagt gyllengul färg och klar i utseendet; presenterar sig med lika subtila och delikata dofter av oliv, med toner av vit frukt som påminner om banan och äpple.Harmonisk och balanserad i smaken, trots mycket bestämda och markerade fruktiga känslor utmärker den sig för elegans och finess.Passar bra till förrätter och fiskrätter; utmärkt på baljväxter, kött och grönsaker.

Förpackning: 24 burkar "Mignon" om 100 mlProduktion: Olivträden odlas med integrerad metod, det vill säga med användning av växtskyddsmedel om nödvändigt, där druvorna övervakas, högst en gång i veckan, under mognadsfasen med hjälp av feromonfällor. De oliver som har nått önskad mognadsgrad plockas med en maskin som har ett skyddande nät från marken som förhindrar att produkten krossas; inom högst fyra timmar transporteras oliverna till en olivpress, belägen inom olivlunden, där de sorteras och separeras från löv och grenar. Därefter tvättas de och förs direkt till hammarslaggen, med justerbar hastighet från 100 till 3000 varv/minut, för att få en pasta med mer eller mindre stora kärnbitar. Den resulterande massan blandas i grottorna. Så snart pastan är klar matas den in i den horisontella centrifugen i tre steg (dekanter) som separerar den flytande fasen (fas 1) och fasta (fas 2) från den oljiga fasen (fas 3). Den sålunda erhållna oljan förvaras i kväveatmosfär för att bevara dess organoleptiska egenskaper fram till förpackningstillfället.Förvaring: förvara på en sval och torr plats skyddad från värmekällor och direkt ljus.

Gården Pinna bevarar en familjetradition, född ur passionen för lokala delikatesser sedan 1940-talet.De gastronomiska excellensen på Sardinien är grunden för produktionen i ett företag som har valt att investera i kvalitet och respektera agronomiska och bearbetningsmetoder som framhäver råvarornas egenskaper. Deras olja kommer endast från lokala kultivarer, och de typiska produkterna från området, såsom fiskskonserver, pasta, inlagda grönsaker och andra produkter från det stora urvalet, förkroppsligar smaker, dofter och aromer från denna extraordinära jord.Cremerna och de inlagda grönsakerna, med en tät och precis smak, är gjorda av grönsaker som främst odlas på egna marker i Sardinien, bearbetade färska och för hand, utan tillsatser och konserveringsmedel.  

Uppskattad mellan onsdag 28 maj och onsdag 4 juni.

För mer information om vår returpolicy, besök avsnittet Returer och återbetalningar