Vin > Vini rossi Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2021 - Tommasi 0,75 l

Valpolicella Ripasso från Tommasi är tillverkad av 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella och 5% Corvinone, som kommer från vingårdarna Concadoro och La Groletta. Skörden sker för hand i slutet av september. Druvorna jäser i ståltankar i cirka 9 dagar, innan vinet genomgår en andra jäsning på Amarone-skal i cirka 12/13 dagar, med dagliga pumpar. Ripasso-metoden ger en större struktur och en lägre syra, mer rundhet och en högre alkoholhalt. Efter denna "ripasso"-process följer lagring i 15 månader i 65 hl slavonska ekfat och i 6 månader på flaska.
VALPOLICELLA RIPASSO TOMMASI: SMAKNING
Ripasso från Tommasi kommer i glaset med en tät rubinröd färg, med inslag av granat. I näsan är den något eterisk, fylld av frukt i sylt och torkad frukt, söta kryddor och rostade örter. I munnen är den frisk och balanserad, med milda tanniner och lång eftersmak. Passar bra till lever på venetianskt vis, liksom till oxfilé med kantareller, eller även till bigoli med anka.

Den Tommasi är en av de italienska vinodlarfamiljerna par excellence.Sedan 1902 har de en mission att producera de mest kända vinerna i det vackra landet. Av den anledningen har familjen investerat i de mest lovande vinodlingsområdena: från Valpolicella till Apulien och vidare genom den underbara Val d’Orcia.Varje egendom har sin egen historia och identitet, som alltid har varit synonymer för kvalitet och excellens. 

Uppskattad mellan måndag 26 maj och fredag 30 maj.

För mer information om vår returpolicy, besök avsnittet Returer och återbetalningar